La capacidad industrial instalada a Mayo de 2018 promedia el 65,1% sin embargo la de alimentos está por debajo del 61,5%Como podemos observar la industria que se relaciona con la alimentacion y textiles estan por debajo del promedio general de toda la industria.
Podriamos destacar que estos rubros son coincidentes con los de mayor importacion habida cuenta de que son de menor precio, y el asalariado busca en su demanda, lograr comprar mas bienes con menos dinero.
Esto produce un efecto sustitucion directo entre productos locales ( mas caros) y los de importacion ( mas baratos) que se vieron reflejados en la balanza comercial argentina
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